農薬不使用/天日干し/ササシグレ/玄米5㎏/長野県塩尻産/令和5年

■栽培地 長野県塩尻市北小野、通称「たのめの里」で栽培しています。四方をアルプスと里山に囲まれ、豊富な湧水が湧き出る、清らかな自然環境です。 ■農薬 栽培期間中は一切農薬を使用していません。苗づくりも自社で行い、その際にも農薬は使用しておらず、自然に配慮した栽培を徹底しています。 ■肥料 収穫後のワラやヌカを田んぼに戻し、自然な肥料として活用しています。今後は、微生物の力を活かして自然の循環を保ちながら、現在の「栽培期間中農薬不使用」から、さらに進んだ「自然栽培」へと移行を目指しています。 ■収穫後の乾燥方法（天日干し） 通常は機械で高温の風を使って一晩で急速に乾燥させますが、当方では「稲架（はさ）かけ」による天日干しを採用。ゆっくりと自然乾燥させることで、お米の劣化やひび割れを防ぎ、より美味しいお米に仕上げています。 ■品種 ササシグレはササニシキの親世代の品種で『幻の米』と言われています。自然栽培業界の中で人気の品種です。種もみ入手後は、当地で実生(自分で種取り)で栽培していますので正式にはササシグレとは言えません。ササシグレの子孫です。風味の特徴はあっさりしており、どんなおかずとも合い易いという声が多いです。 ■苗づくり 苗は自家で育てており、現時点ではビニールハウスで有機JAS準拠の液肥を使用しています。今後は、ヌカなど自然素材を用いて肥料を作り、さらには田んぼで直接育苗し、肥料を使わずに栽培できる体制を目指しています。 ■保管方法 江戸末期に建てられた土蔵で籾のまま保管しています。最適な環境で少しずつ熟成され、長期間美味しさを保ちます。ご注文いただいた後、出荷直前に精米してお届けいたします。 ※栽培期間中農薬不使用のため、白濁粒や黒い点のついた粒が混ざることがありますが、品質に問題はありません。 ■その他商品情報 ・品種: コシヒカリ、イセヒカリ、ササシグレ ・精米度合い: 白米、玄米（1分、3分、5分、7分づきも対応可能）、籾米 ・販売単位: 5kg、10kg、20kg(籾米の場合は約4kg、8kg、16㎏) ■配送方法 配送は佐川急便もしくはヤマト運輸を利用しています。匿名配送ではありませんが、個人情報は保存いたしませんのでご安心ください。

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